晨曦微露之际，面馆堂倌的招呼声打破了清晨的沉寂，浓郁的面香唤醒沉睡的城市和乡村，对于临夏县漠泥沟乡前川村村民来说，拉面已成为情感上不可割舍的一部分。

从被群山环抱的前川村村口远眺，远山草木葱茏，一条笔直的柏油路穿村而过，村口旁的牛肉拉面招牌，于无声中昭示着当地百姓昂扬向上的精神面貌。

中国的面条自古以来种类繁多，别名也多。兰州牛肉拉面通常是双手拉扯出来的，故称拉面。如丝的拉面飞入沸水锅，翻滚，捞起入碗，大勺浇进精心熬制的牛骨汤，放上蒜苗、香菜，再调上一勺红艳艳的辣椒油，一碗碗端上家庭、食堂、饭店的餐桌……据悉，前川村拉面产业覆盖各类经营主体214个，从业人员478人。拉面经济已成为该村群众致富增收最直接、最有效、最快捷的途径之一。

前川村党支部书记、村主任王玉忠介绍说，开拉面馆最早可追溯至20世纪八九十年代，于2008年前后，有了大发展，前川人亲帮亲、邻帮邻，用一碗拉面，改变了村民的命运，也使村庄成为“拉面村”。

前川村村民陈苏代的儿子和儿媳妇经营面馆已有八九年，如今更是将面馆开到了马来西亚。谈及与拉面的缘分，陈苏代坦言，政府的贷款帮了大忙。她说，15万元的无息贷款，使他们有了启动资金，3年时间不仅还清了贷款，更是有了40多万元的净利润，这也成为出国开店的起始资金。

10年前，单枪匹马在无锡开设面馆的马尕西木认为，之所以村民都乐于开面馆，除了亲帮亲、邻帮邻模式外，还有前川人善于融会创新的加持。如在传统拉面的基础上，融合了当地特色食材，推出了独特的风味拉面，面馆的大厨还根据消费者的反馈，不断调整和改进拉面的口味和制作工艺，迎合消费者的喜好。

其实，像陈苏代和马尕西木这样的例子，在前川村比比皆是。近年来，前川村的拉面产业得到政府的大力支持。王玉忠举例说，为了让村民安心外出开店，早些年，县上派出专人前往无锡等地，就子女就近上学等问题于当地进行沟通协调，为广大经营者解决了后顾之忧。

为进一步做大做强拉面产业，村党支部积极协调联系，连续5年举办就业技能培训，聘请专业的拉面教师，开办为期15天的“拉面培训班”，免费为村民培训拉面技能，传授创业技能，帮助他们走上创业致富的道路。

在资金方面，村党支部一班人主动作为，2019年以来，协调帮助村民申请到位牛肉拉面贷款和创业贷款158户1887万元，解决了群众创业的最大瓶颈，为农民增收提供有力支撑。

前川村拉面产业的发展也是漠泥沟乡支柱产业的缩影。漠泥沟乡副乡长张作琳介绍说，该乡从事拉面产业的农户从2016年590户增加到1040户，遍布全国25个省区，开拉面馆已成为村民的重要收入来源。

为支持漠泥沟乡村民发展拉面产业，自2020年以来，官方累计发放各类贷款超5500万元。

除了数字，漠泥沟乡更愿意用“幸福感”“宜居”来表达家乡巨变带来的喜悦。外出经营拉面馆使乡亲们开阔了眼界、解放了思想，有学上，上好学，也成为这个村子的变化之一。（完）