为进一步加强我州肉类产品全链条监管，规范肉类产品市场秩序，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，强化部门间协调联动，有效防范和化解系统性区域性风险隐患，切实提高全州肉类产品质量安全监管水平。7月8日，州食安委办组织召开全州肉类产品安全监管工作培训约谈视频会议，州食安委办副主任、州市场监管局党组成员、副局长侍孝金主持会议，对相关人员进行集中约谈，并对下一阶段持续开展好严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动进行了再安排、再部署。

会上，通报了州公安、农业农村、市场监管局联合督查各县市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展情况；集中学习了州食药安委办等四部门《关于印发<临夏州开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案>的通知》和州市场监管局、州农业农村局《关于进一步加强畜禽定点屠宰监管及畜禽肉类市场准入监督检查工作的通知》；传达了《临夏州市场监督管理局致全州肉类产品生产经营者的一封信》；州动物卫生监督所副所长、高级兽医师马海成同志以《多措并举、强化监管，全力保障动物产品质量安全》为主题进行了专题培训；州市场监管局食品流通监管科负责人以《严格落实食品安全“两个责任”，切实保障肉类产品质量安全》为主要内容进行了授课，重点对严格落实食品生产经营主体责任，严格落实畜禽肉类市场准入和监督检查工作等方面进行了培训。

会议强调，要加强组织领导，高度重视严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，做到专门部署、专人负责、专项督查，细化工作内容、突出工作重点、靠实工作责任、明确工作目标，建立健全信息共享、会商研判、执法协作、联合办案等齐抓共管长效工作机制，定期组织开展风险研判，及时汇总梳理风险信息，科学开展抽检，充分发挥食品检测“前哨”作用，形成主要领导主抓，分管领导具体抓，一级抓一级，层层抓落实，上下联动、协作配合、共同推进的良好工作格局，营造推动各方落实责任、各司其职、各负其责的良好工作氛围，对督查反馈问题逐条梳理、逐项整改、举一反三，切实做好存在问题整改落实工作，确保专项整治行动取得实实在在成效。

会议要求，要强化宣传引导，加大对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣贯力度，向全社会做好相关法律、法规、标准、政策的宣传解读，督促生产经营者落实质量安全主体责任，规范开展生产经营活动。同时，做好信息报送工作，及时提炼总结工作亮点和典型经验，及时梳理汇总工作进展、案件查办、经验做法等情况，并对取得成效、问题短板进行分析研判，进一步理清思路、突出重点、精准聚焦、总结经验、提升水平。

通过全州肉类产品安全监管工作培训约谈，进一步靠实了肉类产品安全监管责任和生产经营者的主体责任，明确了肉类产品安全监管措施和要求，为促进我州肉类产品安全监管工作再上新水平、营造持续向好的市场安全环境、确保人民群众“舌尖上的安全”打下了良好的基础。

培训约谈会议以视频形式召开，州公安局、州农业农村局严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动承办科室负责人，州市场监管局协管调研员，食品安全总监，食品相关科室全体，州食品检验检测中心、州市场监管综合行政执法队分管负责人及相关业务科室负责人在州主会场参加会议；各县市公安局、市场监管局、农业农村局分管负责人、业务股长，辖区市场监管所负责人，部分畜禽屠宰场、养殖场、肉制品生产批发销售、餐饮单位负责人及商户代表等分别在各县市分会场参加会议。